Teatry świata: od tradycyjnego kabuki do nowoczesnych eksperymentów scenicznych.

Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym przebiegiem przemiany materii, który zezwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) spożyć cukry z soku z winogron, żeby uwolnić dwutlenek węgla i alkohol etylowy, jaki pozostaje w końcowym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni się w zależności od typu winogrona oraz warunków. Na przykład w winach stołowych jest pomiędzy 7 a 14 procent, w winach musujących, 11 a 13 procent, w sherry między 16 a 18 procent. Najczęstszym metodą w celu ustalenia zawartości alkoholu w winie jest zmierzenie jego gorączki wrzenia – dowiedz się więcej na domenie wina. Wina mają na domiar tego nieduże ilości innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie są one bezpośrednim skutkiem fermentacji, ale hydrolizy pektyn (znajdujących się w skórce winogrona) za pomocą przedsięwzięcia enzymów. Ponieważ pektyna znajduje się znacznie bardziej w skórce niż w soku, białe wina obejmują mnóstwo mniej alkoholu metylowego niż wina czerwone. W niektórych przypadkach się podgrzewa sok, aby usunąć tą zawartość metylową, chociaż w takiej ilości nie jest ona wroga dla organizmu.
1. Kliknij tutaj

2. Znajdź tutaj

3. Zobacz szczegóły

4. Kliknij i zobacz
Architektura i ekologia: zielone budynki przyszłości.